peklowanie mięsa

Peklowanie mięsa solą peklową

Zalewa do peklowania mięsa przepis to doskonały sposób na stworzenie aromatycznej potrawy i wzbogacenie jej smaku. Peklowanie mięsa solą peklową często praktykowane jest w czasie okołoświątecznym, lub też podczas imprezy rodzinnej – to gwarancja, iż własnoręcznie zakonserwowana szynka zniknie w mgnieniu oka.

Dzięki temu, że zalewa do peklowania mięsa przepis, nie jest skomplikowany, można dowolnie wybrany produkt przygotować w warunkach domowych. Nie trzeba ku temu posiadać specjalistycznych umiejętności kulinarnych. Dodatkowo składniki, które potrzebujesz są dostępne w popularnych sklepach spożywczych.

Stwórz zatem, szybko i w łatwy sposób zalewę, zachowując odpowiednie proporcje składników:

  • do większego garnka wlej wodę – 1 litr, dodaj sól peklową (50 gramów), czosnek przeciśnięty przez praskę oraz przyprawy: kminek, pieprz, papryka mielona ostra,
  • całość zagotuj, a następnie pozostaw do ostygnięcia,
  • do zalewy włóż mięso.

Pamiętaj, że peklowanie mięso solą peklową, wymaga czasu. Warto zaznaczyć, że wszystko zależy od rodzaju mięsa, a także od jego ilości. Jeżeli chcemy przygotować smakowitą, delikatną i aromatyczną szynkę, to proces może trwać nawet 10 dni. W przypadku peklowania kiełbasy czas jest znacznie krótszy, gdyż wynosi 24 godziny.

Peklowanie mięsa solą peklową

Peklowanie mięsa solą peklową jest metodą bezpieczną. Sól zabezpiecza gospodarkę mikrobiologiczną mięsa, dlatego można bez obaw spożywać tak przygotowany produkt. Należy jednak pamiętać o tym, aby zadbać o odpowiednie proporcje poszczególnych składników, aby uniknąć sytuacji, gdy mięso okaże się być zbyt słabo zakonserwowane, lub też przesolone. Peklowanie mięsa solą peklową to doskonały sposób na przyrządzenie delikatnej i smacznej szynki, którą z powodzeniem można zaserwować w trakcie rodzinnego spotkania. Dzięki możliwości zastosowania konserwacji samodzielnie w domu, szybko i łatwo przygotujesz wędliny, z ulubionymi przyprawami. 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.